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13 tácticas de respuesta para Restaurantes y Sector Turismo en época de COVID19 – Datlas research

Si quieres ver el webinar completo donde detallamos este blog da click aqui:

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Hemos estado hablando en nuestras últimas publicaciones de “El efecto dominó de la pandemia en la economía“, también dado ejemplos de “Modelos de respuesta inmediata para equipos de rescate en época de Coronavirus“. Estos temas de investigación nos ayudaron a entender el panorama y los impactos. Otros países (que no son México) han dado estímulos a industrias. Considerando que los empresarios de pequeñas y medianas empresas en México están más solos decidimos aportar un poco en este blog. En esta nueva columna nos enfocamos más en aterrizar en tácticas y cambios operativos que negocios enfocados al servicio como restaurantes, hoteles, agencias de viajes, museos, entre otros podrían preparar para mantenerse a flote en la época de crisis que se viene. Siendo una columna de investigación iniciaremos con un poco de contexto económico para después pasar a las tácticas (Lo que quiere decir que están al final de la columna).

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Impactos al crecimiento económico

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Estos datos representan los pronósticos de crecimiento económico (Variación en PIB o producto interno bruto) de algunas de las economías más importantes del mundo antes y después del COVID-19. Los crecimientos globales se esperaban para el 2020 en 2.30% , pero como resultado de la pandemia se han desviado a una contracción del -2.20%.

Para México, los últimos datos de crecimiento indicaban que estábamos en virtuales 0%. Aún así los pronósticos en el año, principalmente por el auge que se esperaba de Estados Unidos, eran de 1.10% . Sin embargo ahora lo que se espera es una caída de -5.4% (Depende la fuente, estos datos van de un conservador -1.5% hasta un 5.8%)

Al 30 de marzo de 2020, en fase 3, las principales casas de investigación económica de distintas entidades financieras estiman :

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Líderes de opinión con mensajes sobre el COVID-19

  • La tasa de desempleo urbano aumentó a 4.61% en febrero (4.37% en enero). @JonathanHeath
  • Estamos ante un momento en el que se deben tomar decisiones rápidamente; lo que se decida tendrá importantes consecuencias @BBVA Research
  • A nivel mundial hay en promedio 2.7 camas hospitalarias por cada 1,000 habitantes China (4.2), Italia (3.4) y España (3.0) tienen más camas hospitalarias por cada 1,000 habitantes que el promedio mundial (2.7). México solo tiene 1.5 camas hospitalarias por cada 1,000 habitantes @ BBVA Research
  • La prioridad es garantizar el bienestar de los trabajadores, en este sentido, es importante dimensionar que del total de ocupados 11.8 millones no tiene acceso a atención médica y tienen ingresos por debajo de la línea de pobreza, de los cuales 2.2 millones son mayores de 60 años; es la población más vulnerable. En un escenario de alta demanda de servicios médicos potencialmente rebasarían las capacidades del INSABI que está en un incipiente proceso de creación. @ BBVA Research
  • En el escenario de distanciamiento social generalizado los sectores con mayor afectación inicial son comercio, restaurantes, transporte y turismo donde actualmente se ubican 32.7% del total de ocupados @ BBVA Research
Podcast
Escucha nuestro pocast: Café de datos. Puedes dar click aqui: https://open.spotify.com/show/5E5kraa2xVrYdq14WOiQet

Impactos a empresas en Turismo (México) y restaurantes

  • Han cerrado más de 262 hoteles en México, es decir, más de 53 mil habitaciones. Estos son datos de cadenas, pues aún falta registrar los más pequeños, detalla @b_arsuagal, Presidente del @cnet_mexico
  • POSADAS estimates the suspension of operations of 76 managed hotels (14,955 keys; 49% of its portfolio) as a result of the COVID-19 situation @GBM Morning Calls
  • AEROMEX reached an agreement with its pilots’ union (ASPA) that considers the reduction of salaries by 50%, the use of a rotation scheme for unpaid leaves, and the temporary waiver of all types of bonuses.  AEROMEX’s unused fleet of 40 planes will be working as cargo transportation for perishables, farmaceutical and tech products, among others.    @GBM Morning Calls
  • VOLAR will reduce its capacity (ASM) by half versus the schedule originally published for the rest of March and the month of April @GBM Morning Calls
  • Fuentes cercanas a la industria de restaurantes reflejan que negocios de alta gama han sufrido pérdidas de 80% (contra semana promedio). Los que “menos pierden” son los comercios que ofrecen alimentos de comida rápida y “delivery”. Los más impactados, el personal de cocina y mesero que colabora en restaurantes.
  • Algunos negocios ya comienzan a adaptarse: aprovechando sus espacios de estacionamiento, venta al coche, ampliando lineas telefónicas para recibir más pedidos a domicilio, creciendo su cobertura en medios digitales y digitalizando una mayor proporción de sus transacciones

 

Empresari@ ¿Qué acciones puedes tomar?

Sin descubrir el hilo negro, aqui compartimos 13 prácticas que sugerimos y que con base a investigación, entrevistas y crisis pasadas son recomendables:

  1. Baja los precios y  mejora atención. Buscamos incrementar frecuencia, no margen en este momento
  2. Amplia los puntos de precio en servicios ofrecidos. Mejor aún si tus precios tienen valores equivalentes a montos de billetes y/o monedas
  3. Ampliar líneas de ingreso de “upselling” (Fotografía, videos, recuerdos, playeras, dibujo, etc)
  4. Preventas con descuentos agresivos (50% o 2×1). Habilita más canales digitales para tu servicio
  5. Haz un catálogo u oferta donde claramente comuniques que el motive es recuperarte del COVID-19, conseguirás más empatía
  6. Socializa los cuidados de limpieza que has tenido así como la cantidad de personas que laboran en tu comercio. Colocar más fotos de tu equipo y empleados puede ayudar
  7. Extiende la experiencia de consumo entregando cupones, dando sugerencias para que regresen con más gente recomendada y dinámicas en redes sociales
  8. Promueve el pago con efectivo, busca manejarlo con cuidados sanitarios. Esto evitará que tengas que pagar las fees de terminales punto de venta por pagos con tarjeta
  9. El nuevo juego durante los siguientes 6 meses será sobre ahorrar costos. Renegocía plazos de deudas o pagos. También rentas. Prioriza sueldos y salarios
  10. Si es necesario, habilitar solicitudes y preaprobaciones de crédito con bancos para pagos que te permitan mantener tu negocio a flote, no lujos
  11. Aplazar adquisiciones de equipos e inversiones a tu negocio
  12. Enfócate en el mercado local/regional, comparte conocimiento con socios y aliados así como mejores prácticas. También aplica para marketing y redes sociales
  13. Prepárate para que cuando todo se normalice puedas ampliar el tiempo de estancia en tu negocio, esto hará que potencialmente gasten más los clientes

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Si quieres seguir más consejos como estos, puedes descargar gratuitamente nuestro DATA PLAYBOOK hoy, sólo da click aqui. (Código de descuento: MKTPLACE100 )

 

 

Mensaje final

Es momento de dedicar más tiempo de escritorio. Aprovecha adquiriendo nuevos conocimientos, pero no sólo eso, también monetizándolos. Explora plataformas como trip advisor, cataloga tus experiencias en AIRBNB, mejora tu rating en Expedia y busca algunas cámaras o clústers locales de empresari@s con los que puedas dedicar un frente común.

Recuerda que si en estos momentos quieres preparar mejor tu estrategia de analítica o deseas utilizar tus datos para tomar las mejores decisiones a futuro puedes escribirnos a direccion@datlas.mx . Hasta aqui la columna de hoy, recuerda compartir, difundir y dejar tus comentarios

Saludos

Equipo Datlas

-Keep it weird-

Fuentes

Coronavirus pt. 1/2 – El efecto dominó de una pandemia a la economía regional (Datlas Research)

  • “-26% fue el promedio de caída en los principales precios de las acciones mexicanas, aún y tomando las medidas fiscales/monetarias necesarias podría empeorar por temas coyunturales (precios de petróleo, tratados comerciales, precio dólar,etc.)”

 

  • “+50% de los negocios en sectores estratégicos con potenciales impactos durante las semanas de cuarentena”

 

  • “18% (23M) de los empleos posiblemente impactados y se empeoraría si los industriales/maquilas fueran enviados a casa (37M en total)”

Resuena el Coronavirus (COVID19) por todos lados , probablemente no haya una persona con internet que no haya escuchado de esta pandemia ¿Pero qué sigue? ¿Qué sigue para México? En Datlas no somos expertos en salud o virus, pero sí en datos. Desde un ángulo económico, nos preocupa y ocupa el efecto de contagio de un problema sanitario a los bolsillos de las empresas y dueños de negocios.  Investigamos y preparamos dos columnas buscando prepararnos para los efectos dominó detonados del Coronavirus. En esta columna hablaremos de los mecanismos de contagio y dimensionaremos de manera general los posibles impactos. Entendiendo como impactos potenciales reducciones en producción o empleos con contracciones asociadas a los efectos del COVID. La segunda columna la puedes consultar aqui.

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Primer mecanismo – Efecto en la bolsa de valores americana

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Consultado: 13 de Marzo 2020 considerando el avance de una semana de las acciones más importantes de Estados Unidos. Fuente: https://finviz.com

El precio de las acciones públicas de las empresas resumen de cierta forma las expectativas de resultados de una empresa con base a las decisiones que toman y los efectos que tienen coyuntura en su industria. Cuando, por ejemplo, suben los precios del petróleo se impactan todas las compañías que en su cadena productiva tienen alguna dependencia con este insumo. Por ejemplo: FEDEX (En su entrega de paquetería utilizan vehículos que consumen gasolina. Y que al subir precios del petróleo se suben precios de la gasolina). De la misma forma con el COVID representa un efecto negativo en negocios relacionados al turismo, producción (cuando viene de China),

¿Quién la anda reventando en la crisis? Los precios de las acciones de los digitales. Zoom (VideoLlamadas), Pizzas Dominós (Por sus entregas a domicilio), Empresas de telesalud como TELADOC y SOPAS CAMBELL (Enlatados no perecederos que la gente compra en tiempos de crisis, sobre todo cuando su expectativa es que no vaya a tomar )

Segundo mecanismo – Las empresas más importantes del país

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Impacto del COVID19 y otros efectos globales sobre las acciones de las empresas mexicanas listadas más importantes. Consultado: 13 de Marzo 2020 considerando el avance de una semana de las acciones más importantes de México. Fuente: https://finviz.com/

Crisis financiera (no económica, relax) , pero las bolsas y los impactos sobre las expectativas de resultados de las empresas más importantes del mundo han tenido efectos negativos. A México le pegó  y durísimo. No es que no lo estemos haciendo bien, tampoco somos de los países con más casos identificados. Pero nuevamente, nuestra dependencia a Estados Unidos y las cadenas de proveduría Chinas impactaron muchos de los eslabones productivos en el país.

Tercer mecanismo – Sectores estratégicos (Reducción de ingresos comerciales, rentas familiares y empleos)

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Fuente: Elaboración propia con datos del INEGI seleccionando los negocios en sectores estratégicos que según la prensa han tenido impactos

Para comprender este efecto hay que identificar a las empresas como detonantes económicos y habilitadores de consumo. Ya que las empresas generan empleos, los empleos rentas para las familias, estas rentas dan acceso a servicios de consumo como despensa (Sector consumo), vacaciones (turismo) y hasta adquisición de viviendas (Sector inmobiliario). A su vez consumos en estos sectores generan círculos virtuosos y efectos multiplicadores a otros sectores del sistema. El punto es que este tipo de anomalías, el COVID o Coronavirus, va debilitando lentamente los ensambles de este círculo virtuoso reduciéndolo en tamaño o en el peor de los casos rompiendo lazos entre sectores.

En los ejemplos más prácticos. Sectores como los comerciales (Cierre de algunas unidades de venta al público), turísticos (Traslados y eventos pospuestos), educación (Cancelación de clases)y corporativos(Trabajos de oficina enviando empleados a home-office) siendo los más impactados.

Cuarto mecanismo – Empleos

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Fuente: Elaboración propia con datos del INEGI seleccionando los empleos en sectores estratégicos que según la prensa han tenido impactos

Cuando hablamos de ficha de dominó y los efectos de contagio de una anomalía como el COVID, hay que aclarar que se va ir dando lentamente. Conforme más tiempo tome la desaparición de sus efectos , más tiempo tomará regresar las actividades a su normalidad. En lo que eso sucede, algunos empleos serán impactados. En la tabla superior tomamos en cuenta los 55M de personas que dicen tener algún tipo de empleo, a partir de eso 23M

¿Podríamos estar peor? Si…

  • No se tomen medidas de prevención para reducir la propagación en centros de trabajo, ya que tardaríamos más tiempo en regresar a la “normalidad”
  • La comisión de tipo de cambio donde participa BANXICO no tome las medidas adecuadas para proteger el peso, ya que es uno de los mecanismos para mitigar o alentar los efectos de contagio
  • Qué gobiernos con grandes relaciones con México (osea Estados Unidos) incrementen protecciones a sus fronteras.
  • Que el gobierno haga ojos ciegos y oídos sordos a los impactos en sectores estratégicos. Lo que debería de estar peleando son subsidios para apoyar a las industrias con efectos más negativos para que puedan recuperar los resultados en este año. Y sobre hacerlo para que no despidan gente o reduzcan sus turnos

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¿Cómo prepararnos?

En el siguiente capítulo…. haremos un escenario puntual de cómo herramientas geo-espaciales nos pudieran ayudar de distintas formas para mitigar riesgos por este tipo de situaciones de muchas maneras.

Para seguir conociendo más de analítica de datos te recomendamos suscribirte a nuestro PODCAST “Café de Datos”

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Fuentes: