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1 mes usando clubhouse desde latam y esta es la experiencia – datlas columna de opinión

Las redes sociales parecen uno de los territorios más dominados del internet. Hoy en día seguro pensarás en Facebook, Instagram, Whatsapp, Snapchat o Twitter. Haciendo esfuerzo por pensar en las de nicho tal vez mencionemos “Linked-in”, una de las redes profesionales con más usuarios y que hace un par de años fue comprada por Microsoft.

En esta columna hablaremos un poco sobre la nueva sensación de “Clubhouse” desde la perspectiva del equipo Datlas ya que tuvimos acceso hace ya casi 1 mes a este aplicativo en México.

Pero… lo que es una realidad, ahora más que nunca en pandemia donde estamos o deberíamos estar aislados en nuestros hogares la gente ha buscado nuevas formas de conectar. Una opción que ha tenido mucho crecimiento en atención es “Clubhouse” (CH), una app móvil (ahora sólo para IOS iphones). En esta red social los usuarios conectan con otras personas mediante foros de interés con tópicos específicos como ventas, liderazgo, startups , música, deportes, entre otros. Estos foros tienen locutores , moderadores y participantes que generan un diálogo abierto estilo entrevista de podcast. Recientemente ha aumentado su número de seguidores significativamente.

La “exclusividad” generada en Clubhouse

De acuerdo al sitio “https://www.businessofapps.com/” la app fue lanzada el 8 de abril del 2020 con sede en San Francisco, California, Estados Unidos de América. Los nombres de los fundadores son: Paul Davison y Rohan Seth.

A noviembre del 2020 la app tenía cerca de 200 mil usuarios. En diciembre sumaba 600 mil usuarios. Al día de hoy la app ronda los 2 millones de usuarios. Estas cifras se valoran con todo y que la app tiene “cierta exclusividad” ya que sólo puedes acceder por invitación. Cada nuevo usuario tiene 2 nuevas invitaciones. En el transcurso de este mes han liberado otras 4 a usuarios que entraron con anterioridad.

¿Su valuación? Ya rebasa el billón de dólares de acuerdo a algunos levantamientos de capital ($120 mdd en total) que les permitirán robustecer el desarrollo para soportar más usuarios y también lanzar para el sistema operativo ANDROID.

Los temas más comunes de salas de CH

Emprendimiento, deportes, inversión, fe, lugares de viaje, tecnologías disruptivas, viajes interplanetarios, salud, entre otros.

En realidad cada día nuevas comunidades se migran a CH. Mayormente son de habla inglesa, sin embargo hay espacio para todos los idiomas sólo hay que seguir a las comunidades adecuadas.

Personalmente, desde el ingreso, sólo hemos podido participar en un par de salas para hispanohablantes entrando al club de “Latin America Tech Club”. Aún falta que la comunidad de LATAM crezca, siguen protagonizando las charlas en inglés.

Generando “viralidad” en la red

Elon Musk, serial entrepreneur, at TED2013: The Young, The Wise, The Undiscovered. Wednesday, February 27, 2013, Long Beach, CA. Photo: James Duncan Davidson

La red se ha vuelto muy famosa porque hay algunos líderes globales que están buscando otras opciones adicional a sus redes actuales. Por ejemplo, Twitter, ha censurado y elevado las reglas de diálogo por lo que algunos están migrando algunas de sus conversaciones a redes como CH.

Por ejemplo, ELON MUSK, visitó la red hace un par de días y las salas se desbordaron. Se pretendía que iba a anunciar un nuevo lanzamiento, ajustes a su tecnología, hablar sobre su calendario de vida y/o lanzar la nueva crypto-moneda donde está participando.

En fin, muchos de estos temas fueron especulaciones, pero lo cierto es que en cosa de milisegundos la sala donde se presenció este evento llegó al limité de los 5,000 participantes.

Se especula que la red tiene iniciativas de atraer un programa de influencers así como atraer más famosos. Ashton Kutcher, por ejemplo, también ha participado. Muchísimos fundadores de startups en crecimiento también han sido moderadores en diálogos.

Futuro de Clubhouse

Los programas de CH se están haciendo más recurrente. Las comunidades están haciendo salas semanales donde convocan a grupos de personas para dialogar sobre un mismo tema. Hay verdadero valor agregado en el “conocimiento colectivo” que se obtiene en las conversaciones. Clubhouse llegó para darle más poder a la “voz” que nunca antes.

Actualmente la exclusividad ha hecho que el centro de gravedad en la red sea para quien tiene contactos pero en un par de meses se espera que haya formas de dar “propinas” o pagar un “ticket” de entrada a ciertos cuartos en específico.

De cualquier forma, CH, continuará creciendo su base de usuarios. Pero las otras redes no se quedan atrás. Los fundadores de Twitter y Mark Cuban (Shark y dueño de equipo de la NBA Dallas Maverick) han dado indicios de redes con aplicaciones de voz similares.

Recomendamos investigues esta red y si te gusta la propuesta busques añadirte a la lista de espera para involucrarte a conversaciones tan pronto sea posible ¿No te hubiera encantado ser de los o las primer@s en Linkedin o Twitter? Parece que esta es la oportunidad aqui en CH.

Hasta aqui la columna de hoy, te recomendamos conocer todo nuestro contenido gratuito dando click aqui. ¿Ya estás listo para usar CH? Búscame como @pedrovallejo

Equipo Datlas

– Keep it weird –

Fuentes:

Restaurantes en tiempos de rentas altas $ ¿Qué es una Dark Kitchen y cuáles son sus factores de éxito? – Datlas Investigación

Cuándo pensamos en inversiones de largo plazo muchos libros de hace 20 años van a sugerir las bienes raíces. Pero es una realidad que “los tiempos de los terrenos baratos” terminaron y la burbuja inmobiliaria es uno de los negocios que más se ha inflado por inflaciones ficticias y por una sobredemanda de espacios físicos.

En su contraparte, quienes tienen que rentar un local en una plaza comercial, habilitar servicios, instalaciones, estacionamiento, contratar personal, capacitar, comprar insumos, promocionar y atender de manera exitosa a sus clientes tienen retos operativos y financieros para sacar sus modelos de negocio adelante ¿Hay alguna manera de sacarle la vuelta o reducir la inversión de entrada? 

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En esta columna nos enfocaremos en el sector restaurantero y en cómo un concepto nacido en Inglaterra en respuesta a las altas rentas ha sido adaptado en México en tiempos de COVID-19. Hablamos de las dark kitchens o cocinas fantasmas. Y llegó para quedarse. Así cómo qué factores podría integrar una herramienta de inteligencia de datos y analítica para este subsector restaurantero.

***Te puede interesar: 13 TÁCTICAS DE RESPUESTA PARA RESTAURANTES Y SECTOR TURISMO EN ÉPOCA DE COVID19 – DATLAS RESEARCH

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¿Qué es una dark kitchen o cocina fantasma?

Es un modelo de negocios gastronómico en tendencia que se enfoca en atender pedidos únicamente a través de reparto a domicilio. En China ya existen más de 7,500 dark kitchens, en India hay más de 3,500, mientras que en Estados Unidos están comenzando a ganar relevancia con 1,500 y en Reino Unido con apenas 750, señala el reporte de Euromonitor.

Exiten algunos formatos a tomar en cuenta:

  • Pura: Buscan espacios con excelente cobertura que los acerque a sus clientes potenciales en donde sólo instalan cocina y almacén de insumos para enviar pedidos a domicilio
  • Impura: Son espacios que tradicionalmente estaban preparados para restaurantes, se diseñó una experiencia y un “journey” para el comensal. Pero por tiempo de pandemia y en adaptación a la tendencia se tornaron en dark kitchen
  • Compartidas: Hay ubicaciones que tienen cocinas compartidas entre varios restaurantes. Es decir 4 marcas se ponen de acuerdo y en una misma cocina se prepara sushi, pizza, tacos y hasta postres
  • Híbrida: En momentos del día opera como restaurante tradicional y en otros momentos subarrenda su espacio para que otras marcas utilicen su espacio como dark kitchen

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¿Qué característica tienen las dark kitchens?

  • La tasa de éxito de estos modelos son alrededor del 80%, la recomendación es buscar alimentos de tendencia
  • No tiene camareros o meseros, Sin ambientación y espacio para atender
  • Exigen una inversión menor que restaurantes físicos (entre un 15-20% menos)
  • Todos los menús en uno (Existe un menú más concreto para una marca sin tantas personalizaciones)
  • Las apps de delivery y pedido a domicilio son una extensión del negocio
  • Se preocupan por el “packaging” o el embalaje necesario para que la presentación del platillo se mantenga al momento de la entrega
  • La inversión en equipo es similar a esta: Estufa, refrigerador, horno, mesa de trabajo, sartenes, cuchillos, ollas, cazuelas, tablas, etcétera

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Recomendaciones para el éxito de una dark kitchen

1) Cuida tu oferta de platillos y alimentos. Cumple con calidad y supera expectativas. Sorprende.

2) Ofrece un muy buen servicio al cliente a distancia, busca fidelizar con algún programa de recurrencia

3) Ofrece precios competitivos. Considera que la cantidad de opciones al alcance son muchos más grandes que cuando estás en una calle de la ciudad. Compites contra más propuestas de valor, por lo que los precios deberán ser justos

4) Mejora tu comunicación. Domina y capitaliza las redes sociales para que puedas generar una experiencia lúdica y de antojo con tus comensales

5) Investiga qué beneficios ofrecen las plataformas de delivery y marcas. Algunas veces te dan créditos o se asocian en tu crecimiento siempre y cuando tengas una buena ubicación para tu negocio

***  También te puede interesar: ¿Cómo tener la mejor ubicación para mi tienda?

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¿Qué tipo de inteligencia de datos se pudiera generar para dark kitchens?

Técnicas de análisis geo-referenciado o de big data que se han utilizado en la ubicación de otras franquicias pueden ser aprovechadas en estas circunstancias. Una buena investigación de datos podría darnos la siguiente información de un restaurante:

  • Nombre del restaurante
  • Ubicación geográfica
  • Id en Rappi, Uber Eats, SinDelantal, etc
  • Categoría de restaurante
  • Categoría de precio
  • Rating de Restaurante
  • Número de reseñas
  • Menú del restaurante

Un ejemplo de análisis exploratorio pudiera ser utilizando box-plot y validando para una serie de restaurantes cuáles es la media de precios identificada. Otra exploración es usar un gráfico de distribución para evaluar la distribución de precios de la oferta gastronómica en esa plataforma

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Podemos realizar una exploración de precios promedios por código postal, delegación o área conurbada. Otra variable de utilidad puede ser el rating. Entender cuál es el rating más alto y qué marcas de restaurantes se ubican en los extremos.

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Podríamos también generar nubes de palabras de los ingredientes o las palabras más usadas en un menú. Y darnos licencia para soñar para además de generar descriptivos empezar a cruzar variables.

Continuaremos avanzando en la generación de más inteligencia para el sector restaurantero así como para esta nueva tendencia del dark kitchen.

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Hasta aqui la columna de hoy, te invitamos a escuchar nuestro podcast y a seguirnos en nuestras redes sociales. Te recomendamos

 

Saludos

Equipo Datlas

– Keep it weird-

 

Fuentes: